Vorratshaltung neu entdeckt
Auch jetzt im Herbst gibt es von meinen Anpflanzungen noch einiges zu ernten. Wenn du ebenfalls eigenes Gemüse und/oder Obst anbaust, kennst du das bestimmt: Wir warten gespannt, bis die ersten Leckereien endlich reif sind und dann ist es meistens so viel, dass wir es gar nicht alles auf einmal verwerten können…
Vor Kurzem habe ich zu dem Thema Vorratshaltung an der Veranstaltung “Einfach nachhaltig einkochen” der Landfrauen teilgenommen. Die Dozentin Karin Reinking von der Landwirtschaftskammer Niedersachsen bezeichnete ihre eingemachten Köstlichkeiten als Vorratsschätzchen. Ein treffender Ausdruck, wie ich finde – denn unsere Lebensmittel sind Schätze. Wir sollten sie mehr würdigen, bewusster damit haushalten und weniger davon wegschmeißen – ganz im Sinne der Nachhaltigkeit!
Aus dieser Veranstaltung habe ich jede Menge Anregungen und Ideen mitgenommen, von denen ich auch schon einige umgesetzt habe.
Möchtest du dir auch so tolle Vorratsschätzchen, wie Basis-Tomatensoße, Zucchini-Chutney oder Indische Apfel-Curry-Soße, herstellen? Dann melde dich einfach per E-Mail oder WhatsApp bei uns und ich sende dir gerne die Rezepte dazu!
Ich bin immer wieder begeistert, wie viel ich dazu lerne, wenn ich offen bleibe für Neues. Nun kann ich mich noch lange an meinen farbenfrohen Schätzen erfreuen und auch im Winter eigene Köstlichkeiten genießen.
Deine Heidi